Empanadas mini de calabaza, bacon y queso para Halloween. Receta para niños paso a paso

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Lo había anunciado en mi página de Facebook, esta semana tocaba receta de Halloween. Esta celebración no deja a nadie indiferente, ya que tiene multitud de fans, pero también muchos detractores.

A pesar de lo que la mayoría piensa, esta fiesta pagana no tiene su origen en Estados Unidos, sino en las antiguas tribus celtas que adoraban a múltiples dioses, para lo que practicaban rituales con fuego y danzas colectivas. Todo ello, no sé muy bien cómo, ha derivado en una fiesta de Halloween que está enfocada sobre todo a los más peques de la casa.

Ya que es una fiesta celta, casi podríamos decir que es asturiana, por lo que mirad por dónde, ya está incluida en mis fiestas tradicionales :-)

La noche del 31 de octubre, niños y no tan niños ataviados con terroríficos disfraces recorren las puertas de las casa en busca de sus tesoros más preciados, dulces y golosinas. Las casas se adornan de calabazas, calaveras y fantasmas que lejos de asustar divierten a los peques y hacen de este día una celebración especial llena de magia.

Mi receta no da miedo, de hecho da hasta pena comer estas empanadas de calabaza de bacon y queso, con la carita de buenas que tienen… eso sí, cuando probéis la primera y veáis lo buenas que están se os quitará la pena. Son muy facilonas sólo necesitáis un cortador de galletas en forma de calabaza, un cuchillo y un tenedor. La empanada de maíz, o millo, es un poco más dura que el resto, pero su sabor es una perfecta combinación con la calabaza y el resto de ingredientes del relleno.

Espero que os gusten mis no muy terroríficas mini empanadas para Halloween.

A por la receta!

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Empanadas mini de calabaza, bacon y queso

Ingredientes

Para la masa
250 g de harina de maíz
100 g de harina de centeno
150 g de harina de trigo
15 g de levadura fresca
350 ml de agua caliente
1 pizca de sal
Aceite de oliva

Para el relleno
1 cebolla grande
1 bolsa de bacon ahumado
1 barra de queso tipo president
100 g de calabaza cocida

Preparación

  1. Cortamos la cebolla y freímos en un poco de aceite hasta que quede pochada. Reservamos.
  2. Deshacemos la levadura en el agua. Hacemos un volcán con las harinas, previamente tamizadas, y amasamos hasta que se forme una masa compacta.
  3. Dejamos posar la masa tapada con un paño durante 1 hora.
  4. Extendemos la masa en láminas finas de 1/2 cm de grosor aproximadamente. Con mucho cuidado porque no es una masa elástica y podría romperse.
  5. Hacemos una marca de calabaza con un cortador de galletas y sobre ella ponemos ponemos una capa de cebolla pochada, otra de bacon, queso y láminas finas de calabaza cocida.
  6. Con otra lámina de masa fina cubrimos la el relleno y cortamos con el cortador.
  7. Con un tenedor sellamos las mini empandas por los lados y con un cuchillo hacemos triángulos que serán los ojos y la boca.
  8. Pintamos las empandas con aceite y horneamos 190ºC arriba y abajo, durante 40-45 min.

Thermomix

  1. Cortamos la cebolla y freímos en un poco de aceite hasta que quede pochada. Reservamos.
  2. Ponemos el agua y la levadura en el vaso y mezclamos 2 min/37º/vel 2.
  3. Incorporamos las harinas, previamente tamizadas, y amasamos 2 min/vel Espiga.
  4. Retiramos la masa del vaso y amasamos en una superficie lisa durante 2 minutos más.
  5. Dejamos posar la masa tapada con un paño durante 1 hora.
  6. Extendemos la masa en láminas finas de 1/2 cm de grosor aproximadamente.
  7. Hacemos una marca de calabaza con un cortador de galletas y sobre ella ponemos ponemos una capa de cebolla pochada, otra de bacon, queso y láminas finas de calabaza cocida.
  8. Con otra lámina de masa fina cubrimos la el relleno y cortamos con el cortador.
  9. Con un tenedor sellamos las mini empandas por los lados y con un cuchillo hacemos triángulos que serán los ojos y la boca.
  10. Pintamos las empandas con aceite y horneamos 190ºC arriba y abajo, durante 40-45 min.

Cómo hacer el montaje de las empanadas

Trucos

  • Esta masa de maíz es poco dura, pero es perfecta para hacer figuras sin que al hornear se desfiguren.
  • Podéis hacer la empanada con otra masa, incluso, para ser más rápidos, podéis usar las placas de masa compradas.
  • El relleno es opcional, podéis jugar con los gustos de los peque de la casa.
  • Si os animáis a hacer los centros de calabas con flores, podéis aprovechar el relleno para hacer estas empanadas.
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Comentarios (16)

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  1. tiene muy buena seguro estara buenisima ber si me sale

  2. Encarnita dice:

    Que graciosas,ademas seguro que muy ricas.Estoy contigo en lo de la fiesta por aqui se celebra desde hace muchos años,yo recuerdo de pequeña cuando se vaciaban las calabazas y se ponia una vela dentro para asustar a los vecinos.besinos

  3. Marga dice:

    Me acabo de hacer fan de Halloween, eres una bomba, de verdad!! encima nos convences que Halloween nace casi casi en Asturias!!! jajaja, me encanta tu receta, tu imaginación y tu, jajja, bsss

  4. originales y sabrosas tus empanadas, bssss

  5. Noelia, pedazo receta, qué chulada de empanadas, y muchas gracias por este paso a paso tan genial,

    un abrazo

  6. Marta dice:

    No me gusta nada, pero nada Halloween, aunque por mucho que a mi no me guste a mis niños si, y no será porque yo se lo he dicho, jaja, pero reconozco que las recetas típicas de éstas fechas si que me gustan, y éstas empanaditas de calabaza que has hecho me han enamorado, el sabor me lo imagino delicioso, son preciosas y las fotos bufff, no te digo nada mas. Muchos besos guapa.
    gi

  7. Han quedado de lo más monas y simpáticas. Seguro que estaban deliciosas.

    Besos

  8. Pili dice:

    Pero que chulas ( y ricas!). Una idea muy original para Halloween. Besos!

  9. Una monada, es verdad que da penita hasta comerlas….pero tienen que estar de muerte y ahí, es donde viene el matiz terrorífico, jajajjaj!!!! Genial tu aportación al Halloween, guapísima!!!
    Un besote

  10. Saralu. dice:

    Que ricas, me gusta la mezcla de sabores.
    Besitos

  11. CHEZ SILVIA dice:

    Mira que persiguen estas empanadillas ja ja. El relleno me encanta ya que adoro la calabaza en casi todas las recetas, encima la forma es monisima. Con la masa me tengo que animar aún no la he hecho. Bss

    • Yo nunca la había hecho masa de maíz, es un poco más dura de textura que la normal, pero el sabor es muy rico, es como las empanadas de pueblo y el relleno le va fenomenal. Ya me contarás qué tal te salen, besin

  12. No darán miedo las empanadas pero estarán de ídem. Me encantan las fotografías y el paso a paso en la elaboración final de la empanada. Seguro que la combinación de los tres sabores es buenísima. Te felicito por el post.

  13. Churretosa dice:

    Fantásticas tus mini empanadas, yo nunca he hecho tampoco la masa de maíz… será cuestión de probar!!!
    Seguro que están super ricas y son muy originales.
    Besos

  14. Que monadas de calabazas!! Creo que voy a probar hacerlas con los niños! Creo que de mayores serán excelentes cocineros porque no se pierden una cuando me meto en la cocina. Gracias por tus propuestas! Geniales como siempre!

    Carolina

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