Chocolate a la taza con galletas de mantequilla

18 noviembre, 2013por 28 Comentarios

Los que me seguís desde hace tiempo, me habéis demostrado que lo que os gusta, entre otras cosas y además de la cocina asturiana, es el chocolate. Sólo cabe mencionar que entre las 10 recetas más visitadas abundan las que tienen tan apreciado producto como protagonista en cualquier de sus versiones, tales como en tarta con crema de queso, fresquito y en vasitos, en bizcocho o al natural, sólo nos quedaba probarlo de una manera… en taza!

Y es que llega el invierno, la lluvia y el frío… y no me digáis que no os apetece un chocolate caliente, de esos que tomábamos de pequeños y ¿por qué no ser niño otra vez? vamos que os podría exponer varios argumentos por los que sí o sí debemos disfrutar de un chocolate a la taza una lluviosa tarde de domingo.

Para acompañarlo, nada mejor que unas galletitas de mantequilla de Xabier Barriga, fáciles y rápidas de hacer, que serán vuestro nuevo acompañamiento imprescindible para cafés, infusiones y por qué no? con chocolates a la taza…

A por la receta!

Chocolate

Ingredientes

250 g de chocolate a la taza
1 litro de leche entera
2 cucharadas de maizena
4 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

  1. Llenamos un vaso a la mital y disolvemos la maizena, añadimos al resto de la leche.
  2. Ponemos a hervir la leche a fuego lento, con cuidado que no se vaya por la cocina.
  3. Cuando comienza a hervir añadimos el chocolate troceado y revolvemos.
  4. Dejamos hervir a fuego lento, hasta que el chocolate esté disuelto, aproximadamente 15 minutos.
  5. Agregamos el azúcar y servimos muy caliente.

Thermomix

  1. Ponemos el chocolate en el vaso y damos 4 golpes de turbo.
  2. Añadimos la leche y la maizena y el azúcar y mezclamos 50 seg/vel. 4-5-6.
  3. Programamos 15 min/90ºC/vel 2. y 1 min/vel. 4.
  4. Servimos muy caliente.


Galletitas de mantequilla

Ingredientes

200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g azúcar glas
300 g de harina
3 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar vanillada
5 g de sal

Preparación

  1. Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que se haga una pasta homogénea sin grumos.
  2. Añadimos los huevos uno a uno, sin parar de revolver.
  3. Poco a poco agregamos la harina, con la sal y el azúcar vainillada hasta hacer una masa con los ingredientes bien mezclados.
  4. Metemos la masa de las galletas en la maga pastelera o en una bolsa a la que haremos un orificio y hacemos unas bolitas que pondremos sobre la bandeja del horno forrada de papel. Yo usé unos moldes de bombones para hornear las galletitas.
  5. Con el horno precalentado a 170ºC metemos las galletitas y dejamos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Thermomix

  1. Ponemos la mantequilla en el vaso junto con el azúcar, batimos con la mariposa 1 min/vel.3.
  2. Añadimos los huevos uno a uno, sin parar de revolver 1 min/vel.3
  3. Poco a poco agregamos la harina, con la sal y el azúcar vainillado a través del bocal hasta hacer una masa con los ingredientes bien mezclados 3 min/vel.4-5-6
  4. Metemos la masa de las galletas en la maga pastelera o en una bolsa a la que haremos un orificio y hacemos unas bolitas que pondremos sobre la bandeja del horno forrada de papel. Yo usé unos moldes de bombones para hornear las galletitas.
  5. Con el horno precalentado a 170ºC metemos las galletitas y dejamos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Cómo hacer las galletitas de mantequilla

Trucos

  • Si os gustan los sabores aromatizados, podéis echar un poco de canela en polvo al chocolate. Pero si os gustan experimentar, agregad a la leche hirviendo una caña de canela, dos estrellas de anís, 1/4 de cayena o lo que se os ocurra, tendrá un sabor mucho más intenso, lleno de aromas y sabor.
  • Llenad sólo los moldes para las galletas hasta la mitad, ya que aumentarán de volumen.
  • No es necesario que tengáis molde para las galletas, con la manga pastelera podéis hacer bolitas que iréis colocando separadamente en la bandeja del horno, ya que aumentan de volumen.
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Comentarios (28)

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  1. Marga dice:

    ummmm, me encantaría ese desayuno, las galletinas son una monada, bssss

  2. Paula R dice:

    Mmmm, qué rico desayuno!! Quien pillara ahora mismo un tazón de ese chocolate!
    Besinos :)

  3. Sandra Deu dice:

    Oi que galletas más monas!!! Al ser tan pequeñitas tienen que ser un peligro porque seguro que coges una y no paras!

    Un beso!

  4. Ay ay ay qué fotos preciosas y me encanta que hiciste las galletas en los moldes silicones :-) Un beso

  5. São Ribeiro dice:

    Esse chocolate e essas bolachas seriam um pequeno almoço perfeito.
    Fiquei com agua na boca…
    bj

  6. Qué maravillosas galletitas, adorables. Y qué bien acompañadas!!! ¿Habrá algo más apetecible para una tarde de otoño???

  7. Bueno, yo no lo puedo ocultar. A mí me encanta el chocolate y las cosas con chocolate…Me pierden!
    Me encantan estas galletinas, son tan cucas =)
    Y lo bien que viene ahora un chocolatín acompañado de cualquier cosina, con el frío que empieza a hacer…Eso presta por la vida!
    Un besín!^^

  8. Hola guapisima!! Por favor, con esa tetera o chocolatera…acabas de enamorarme. Caigo rendida a tus pies!! me muero por el menaje de cocina antiguo…en mi viaje a Asturias me traje varias cositas :)…y tengo una colección de botellas de leche antiguas que me han ido recopiando mis amigas y regalando…
    Esto a parte, tu receta me parece el desayuno o merienda perfecto, y si me apuras hasta una cena!! jajjaaj

    Besikos

  9. Noelia, nos vendría de maravilla una taza de chocolate así tan bien preparado como nos traes y unas galletas tan ricas!!!
    Qué fotos tan bonitas!

    un abrazo

  10. CHARO dice:

    esas galletitas me han enamorado, son preciosas y es que babeo al imaginarme el sabor. De lujo te han quedado

  11. Anonymous dice:

    Se pueden hacer con la pistola del lid? me la compré hace poco y aún no la he estrenado.

  12. Enhorabuena, las haré pronto y te contare. ¿No se estropean los moldes en el horno?. ¿Estaba bueno el chocolateeeeeee?. Un beso

  13. Qué pedazo de desayuno me pegaba yo ahora con tu chocolate y tus galletas. Pena que sean virtuales, pero a cambio las fotos no engordan y son muy apetitosas. Disfruto mirándolas y no sabes cuanto!!!

  14. ANA dice:

    Que idea para celebrar una tarde de merienda entre amigas. Besos!

    Ana

  15. Encarnita dice:

    Me gusta el chocolate y que bien me vendría una taza ,hoy en Asturias tenemos un día muy frío,y con esas galletas una merienda perfecta.besinos

  16. Yo soy una de esas chocoadictas. A mi que me da por merendar-cenar esto en invierno me viene genial… jeje, Te han quedado preciosas las fotos.
    Un besito
    Angi

  17. Gele dice:

    Que monas te han quedado!! Yo tengo ese molde y sólo lo usaba para bombones, mira por donde ya tienen otra utilidad mas. Un besazo. Gele.

  18. Que chuladaaaa, me encantan y precismaente tengo ese molde paa bombones, jeje
    Besinesssss

  19. Rosa dice:

    Eres genial! Las galletitas superfáciles y muy bonitas. Yo le añado al chocolate, cuando está hecho y antes de servirlo, un poquito de mantequilla, como una nuez pequeña, se mueve y queda un chocolate superbrillante. Me encanta el puntito de cayena que le añades. Lo pruebo todo este fin de semana. Seguro. Un saludo desde Valdepeñas.

  20. Mari Carmen dice:

    Me parece una idea genial. Me llevo la idea. Gracias.

  21. abril dice:

    Qué ternura de receta!!!! me encanta la foto con la chocolatera!!! y además desde hace dos/tres días que aprieta el frío en Barcelona y de veras, que esta merienda suculenta, entrañable y hermosa…apetece cantidad!!!!

  22. Plademunt dice:

    Son las ocho de la mañana. .. sabes qué voy a hacer?
    Gracias!

  23. paula dice:

    Una merienda perfecta!!!! Qué pinta!!!

  24. Me gustan esas galletas de bocado pequeño. Se ven deliciosas al igual que una humeante taza de chocolate.

    Bss

    Elena

  25. fitina dice:

    HOLA GUAPA, MIRA SI NO SE TIENE TERMOMIS SE PUDE HACER IGUAL ME PARECEN SUPER FACILES DE HACER Y RICAS ,PARA DAR CON EL CAFELITO EN LA CAFETERIA, CHAO Y GRACIAS, ME VES X FACE O CORREO CHA FITI

  26. pero el chocolate con maizena, no se yo e, para que quede espeso la clave es hacerlo despacito y sin parar de remover y evitar que hierva entonces sale espeso espeso y autentico sabor a cacao

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