Bizcocho de mandarina

15 febrero, 2017por 3 Comentarios

Qué bueno esperar a que llegue la fruta de temporada para hacer dulces, verdad? Además, si se trata de tomar mucha vitamina C y así no caer de gripe o resfriado este invierno, ¿cómo vamos a decir que no a un bizcocho?

La verdad es que hacía tiempo que no hacía uno y la casa de ha inundado de ese maravilloso olor a bizcocho casero, tengo que hacerlos más a menudo.

La receta es muy sencilla, pocos ingredientes, de los que tenéis en casa y unos pasos sencillos en su elaboración. A ver quién es el primero que me envía foto de su bizcocho de mandarina.

A por la receta!

bizcocho de mandarina

Ingredientes

  • 1 taza de harina blanca
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 4 mandarinas
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 190ºC de temperatura.
  2. Lavamos las mandarinas, les quitamos las semillas y la piel y reservamos ésta.
  3. Batimos los gajos de las 4 mandarinas, con la cáscara de 2 de ellas y los huevos hasta hacer una crema.
  4. Incorporamos el aceite y el azúcar moreno, la levadura y la sal y seguimos batiendo.
  5. Sin parar la batidora, echamos la harina, previamente tamizada.
  6. Cubre un molde con papel de horno y vierte la crema del bizcocho.
  7. Una vez introducido el bizcocho a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180º C y horneamos durante 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Thermomix

  1. Precalentamos el horno a 190ºC de temperatura.
  2. Lavamos las mandarinas, les quitamos las semillas y la piel y reservamos.
  3. Batimos los gajos de las 4 mandarinas, con la piel de 2 de ellas y los huevos hasta hacer una crema programamos 10 seg/vel. 5-6-7-8-9
  4. Programamos 1 min/vel.3-4 y vamos echando por el bocal primero el aceite y luego la harina tamizada, la levadura, la pizca de sal y el azúcar moreno.
  5. Cubre un molde con papel de horno y vierte la crema del bizcocho.
  6. Una vez introducido el bizcocho a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180º C y horneamos durante 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Trucos

  • Puedes sustituir las mandarinas por naranjas o incluso limones.
  • Asegúrate que el horno esté muy caliente cuando introduzcas el bizcocho.
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Comentarios (3)

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  1. Mar dice:

    Hola felicitarte por tu blog, me encanta, he realizado bastantes recetas tuyas y con muy buenos resultados. Quería preguntarte sobre la receta del bizcocho de mandarina respecto a cuándo dices con piel te refieres a la cáscara o a la piel de la mandarina. Muchísimas gracias

  2. Ricardo dice:

    Interesante. Hay miles de recetas utilizando naranjas o limones pero es la primera vez que me cruzo con una con mandarinas. Tengo que probar pero ya sé que será espectacular.

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