carne
Empanada de carne de potro estofado a la cerveza. Receta paso a paso
El lunes es la noche de San Juan y en Ribadesella, como en muchas otras localidades, se celebra el solsticio de verano alrededor de la ya mítica hoguera. Esta festividad pagana celebra el comienzo del verano y, bien por superstición o por tradición, se considera una noche mágica en la que los deseos que se […]
Pollo relleno asado a baja temperatura con salsa de sidra. Receta paso a paso
Me encanta el pollo, es una carne que no cansa nunca, tiene un delicioso sabor, es barata y además da mucho juego en la cocina. La receta de hoy es un pollo de corral relleno, asado a baja temperatura con salsa de sidra. Para el relleno, he elegido varios de mis ingredientes preferidos que combinan perfectamente entre sí, […]
Moussaka o Musaka griega. Receta paso a paso
Hace una semana mi querida Alethea me regaló dos libros, uno de cocina griega y otro de cocina turka. Sé que soy blanco fácil y que cualquier cosa relacionada con este mundo me encanta, pero tengo que ser sincera y deciros que tengo especial debilidad por la cocina internacional, en especial por la mediterránea y […]
Solomillo Ibérico en hojaldre con queso La Peral. Receta paso a paso.
Estas fechas que se avecinan son perfectas para celebrar un encuentro en familia, para ver a los amigos que no se ven todo lo que quisiéramos, para tomarse un descanso o para pelearse con los primos, cuñados y/u otros parientes pesados que gracias a dios sólo vemos una vez al año… es para todo eso, […]
Lasaña de rabo de toro
Lo sé, es junio y la receta que debería estar poniendo es una ensalada o un heladito fresco para las altas temperaturas que deberíamos estar teniendo. Sin embargo, ayer por la mañana en Pozuelo (Madrid) estábamos a 13ºC. El viernes vi un estupendo documental, que como todos los que son buenos los ponen en […]
