cuchara

Sopa fría de manzana y curry. Sopa ligera.

La receta de hoy es una sopa fría de manzana y curry. Me pedisteis a través de mi página de facebook una sopa fría para estos calores, por lo que nada mejor que mezclar dos de mis ingredientes más apreciados, la manzana y el curry. He querido hacer esta receta con leche vaporizada en vez […]

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Fabes con calamares. Receta asturiana.

  Ya os había hablado de las fabes con almejas, del pote asturiano y de la fabada. Las fabes con calamares es otra de las posibilidades que tienen estas maravillosas legumbres que son, pese a lo que muchos creen, muy sanas si no las cocinas con grasa. La combinación de fabes con pescados o mariscos […]

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Crema de calabacín y queso cremoso con huevo poché trufado. Receta paso a paso

  Soy una mujer de cuchara, o bueno de cucharina, ya que me encantan todos las cremas y sopas de cualquier origen, índole o composición. Uno de los platos ligeros que más me gusta es, como no, la crema de calabacín. Si además está acompañada de un huevo poché y si éste es trufado, se […]

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Pote de berzas y fabes. Pote asturiano.

El pote asturiano, junto con la fabada y las fabes con almejas, es uno de los platos más conocidos de las gastronomía asturiana. La palabra pote, de origen celta, hace referencia a la ollas antiguas, de tres patas, que se ponían sobre la lumbre para hacer los guisos a fuego lento. Poco a poco, se […]

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Fabes con almejas o almejes. Receta asturiana.

Esta semana he vuelto a hacer consulta en mi página de Facebook y me habéis pedido fabes con almejas, aunque realmente en asturiano se dice fabes con almejes, tema con cierta polémica al que no vamos a entrar. No sé si será el frío que hace o que las recetas de toda la vida nos […]

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