pescado

Pastel de merluza, langostinos y pimientos del piquillo

8 diciembre, 2015por 9 Comentarios

Lejos de las cenas opulentas en las que cuando pensabas que ya habías llegado al plato final, te espera aún el contundente… a mí lo que más me gusta es el picoteo, una sopa o crema y luego un plato principal no excesivamemente pesado. Como parte de este picoteo que tanto me gusta, os propongo […]

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Crema de andaricas o nécoras. Receta asturiana

29 noviembre, 2015por 22 Comentarios

Hace poco La Cucharina Mágica cumplió 3 años! se me pasó por completo comentároslo. Tengo que daros las gracias, ojalá le esperen muchos años más a este blog, y sobre todo que continuéis todos por aquí!. Creo que durante las tres Navidades que tiene el blog, en todas ellas quise poner esta receta de crema […]

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Cómo hacer salmón ahumando casero

16 noviembre, 2015por 11 Comentarios

Comienza la Navidad! sí en noviembre, de hecho podría decir que ya empezó hace varias semanas, cuando el turrón comenzó a asomar por los escaparates de las grandes superificies. Este año me he propuesto hacer las recetas caseras que ya son tradición en mi casa y que por unas cosas u otras al final nunca […]

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Pizza de bacalao confitado y asadillo de pimientos del piquillo

Esta receta iba destinada a ser publicada en la Semana Santa, por eso de que es cuando el bacalao está más demandado y quería daros una idea diferente de cómo prepararlo. Sin embargo, como habéis podido observar los que me seguís, desde el último mes voy distanciando cada vez mas mis recetas. No, no me […]

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Cómo cocer erizos de mar, oricios o arcinos

Ultimamente os traigo muchos cómo se hace. La verdad es que los que llevamos tiempo en esto de cocinar, damos por hecho que ciertos trucos o técnicas que conocemos, son de uso habitual para todos. Sin embargo, vuestras visitas a este tipo de entradas me dicen que es buena idea compartir los cómo se hace […]

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