recetasmías

Verdinas con albóndigas de bacalao a la vizcaína

No, no lo voy a decir… venga sí, qué frío hace!! No me digáis que no es la frase que más habéis oído estos días?. La verdad es que con el otoño/verano que hemos tenido, casi se nos había olvidado el pelete que hace en invierno y cómo apetecen los platos de cuchara… Hoy os […]

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Raviolis de chipirones afogaos

16 septiembre, 2014por 8 Comentarios

Superada la crisis postvacacional, de hecho ni me acuerdo ya de qué fue del verano… Vengo corriendo para poneros la entrada de la semana, unos maravillosos, sí lo sé poca modestia pero que es que están buenísimos, raviolis de chipirones afogaos. En la sección de cocina asturiana abrí un apartado llamado astur fusión, es decir, […]

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Hummus de fabes

Nunca una receta ha representado tanto mi estado de ánimo. Desde que me he pasado a wordpress, otra plataforma para mi blog, hecho hummus por las orejas… No se me había pasado por la imaginación que necesitaría invertir tanto esfuerzo en este traslado, en fin, paciencia y espero que en unas semanas este todo en […]

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Salsa de quesos asturianos: La Peral y Gamonéu

Estamos en las típicas semanas que ni es invierno, ni es verano y la verdad es que a veces no sé qué receta poner. Unas me parecen muy veraniegas y otras me dan un poco de pereza invernal. He decidido publicar una salsa de esas que hago desde hace mil años en casa, a la […]

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Pollo relleno asado a baja temperatura con salsa de sidra. Receta paso a paso

Me encanta el pollo, es una carne que no cansa nunca, tiene un delicioso sabor, es barata y además da mucho juego en la cocina. La receta de hoy es un pollo de corral  relleno, asado a baja temperatura con salsa de sidra. Para el relleno, he elegido varios de mis ingredientes preferidos que combinan perfectamente entre sí, […]

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