Pollo al limón con miel, mostaza y romero

No sé vosotros, pero no sé qué pasa en enero que mi ropa no me sienta igual, no sé cómo decirlo… como que encoge…

Dicho esto, nada mejor que platos de proteína y verdura para que la ropa vuelva a su talla. Uno de los platos estrella en estos momentos de caristía culinaria, es sin duda el pollo. Eso sí, una vez cocinado, si queréis que sea de dieta, quitad la piel que es donde están las calorías y la grasa.

Para darle un toque diferente al clásico pollo al limón, probé a echarle mostaza, miel y romero y me gustó mucho el resultado, por lo que aquí os lo traigo para ver si a vosotros también os encaja para vuestros menús diarios.

Desde hace tiempo, yo compro todo el pollo ecológico. Es increíble cómo alimentan a estos animales para que crezcan y engorden rápido, desde hormonas, hasta antibióticos. El resultado se ve cuando compras un pollo gordote cuya carne es blanquecina, y al asarlo comienza a soltar agua, hasta que pierde la mitad de su volumen. Afortunadamente y cada vez más, hay pequeñas tiendas y secciones en todas las grandes superficies de productos ecológicos, donde encontrar pollos enteros, pechugas, muslos, etc. Os recomiendo invertir un par de euros más en salud, es lo más importante.

A por la receta!

Fuente de Claudia&Julia

Pollo al limón con miel, mostaza y romero

Ingredientes

• 1 pollo de corral
• 1 limón grande
• 1 cucharada sopera de mostaza antigua
• 1 cucharina de miel suave
• 2 ramas de romero
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. lavamos el pollo y lo secamos. Salpimentamos y lo ponemos sobre una fuente. Reservamos.
3. Exprimimos el limón, y mezclamos el zumo de éste con la miel, la mostaza y las ramas de romero.
4. Lo vertemos por encima del pollo y lo tapamos con un papel de aluminio.
5. Lo introducimos en el horno durante 50 minutos. Retiramos el papel de aluminio, y ponemos otros 5 min o hasta que el pollo coja color.

Trucos

1. La versión light es sin piel, por lo que una vez asado, la retiráis y sólo coméis la carne sin grasa, pero con todo el sabor.
2. Para que le de más sabor, podéis dejar el pollo macerando con el zumo, la miel, la mostaza y el romero, una noche en la nevera.
3. El papel lo ponemos para que no se quemen los granos de mostaza, a mí se me doraron un poco de más…
4. Si queréis hacerlo despacito, para que la carne quede muy, muy blanda, seguid las instrucciones del pollo a baja temperatura.
5. Podéis poner unas patatas debajo del pollo para que se hagan con el jugo de éste y acompañarlo de ensalada.