Rollos de brioche con canela y nueces

Me encanta la bollería casera. No sé si alguna vez la habéis hecho en casa, pero es alucinante su sabor y olor, nada que ver con la comprada. También me gusta mucho el proceso que conlleva este tipo de masas, ver cómo suben, cómo doran en el horno… es todo un ritual.

Sin embargo, tengo que reconocer que más de una vez he hecho bollos que bien podrían sustituir a misiles nucleares, por eso de su fuerza y dureza. Hacer masas y que éstas queden bien es una labor de ensayo y error. Por esto, cuando encuentro una receta que sale siempre la hago mi receta de bollería de cabecera y la combino con uno y mil ingredientes, teniendo siempre un resultado el 10, como dice el bloguero consorte.

Este es el caso de los rollos de brioche de canela y nuez que os traigo hoy a la mesa de vuestro desayuno o merienda. Una receta de esas facilones que salen siempre y os dará mucho juego ya que los podéis hacer dulces, como estos, o salados con relleno de morcilla, jamón, queso o cualquier cosa que se antoje a vuestro paladar.

Hacer los brioche, que la casa huela a dulce, poner la mesa bonita y presentarlos en este Precioso centro de mesa de Claudia&Julia hace de un día normal, una celebración en toda regla. Para disfrutar de estas fiestas no se necesita hacer excesos culinarios o ecomómicos, es suficiente con tener detalles bonitos que hagan especial cada momento.

A por la receta!

Rollos de brioche con canela y nueces

Ingredientes

• 150 g de leche entera
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo
• 20 g de levadura fresca de panadero
• 400 g de harina de fuerza
• 50 g de azúcar (o 10 g de sal si los queréis hacer salados)
• 50 g de mantequilla fundida para pintar
• 1 huevo para pintar
• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 100 g de nueces molidas
• 2 cucharadas soperas de canela en polvo

 Elaboración

Para ver la fácil elaboración de estos rollos de brioche, tenéis que acudir al blog de Claudia&Julia

Paso a paso para hacer rollos de brioche