EEUU
Tarta de queso americana con melocotón caramelizado. New York Cheese Cake
La semana pasada hice una tarta de queso que tenía en mente desde hace mucho tiempo, la archifamosa New York Cheese-Cake. El éxito fue rotundo. Miguel, mi sobrino de 5 años, el que hizo de modelo en los helados de fresa, repitió 3 veces y eso que momentos antes me decía con absoluta rotundidad que […]
Cookies de pepitas de chocolate y nueces
Más allá de las indigentes cantidades de fondant y mantequilla que son protagonistas de la respotería actual americana, exiten recetas tradicionales tan deliciosas como la tarta de calabaza o las Cookies, galletas con pepitas de chocolate. Como la mayoría de las cosas que traspasan las fronteras de la historia, las Cookies fueron fruto de la casualidad. […]
Costillas asadas al estilo Cajún
Hoy nos vamos de viaje a Louisiana, vecina de la cuna del Jazz, Nueva Orleans, y dueña de una de las más ricas gastronomías de Estados Unidos. Dicha gastronomía, es generosa en sabores del nuevo y del viejo continente, una variedad de influencias que dieron lugar a la que hoy es una reconocida cocina, que recuerda […]
Tarta americana de calabaza. Pumpkin Pie
Al probar esta tarta de calabaza americana o Pumpkin Pie, he pensado que cómo he pedido vivir sin haberla hecho antes. Es deliciosa y sana. Además de recetas tradicionales y alguna que otra original que me invento, me gusta traeros platos internacionales para viajar un poco a los sabores de otros países, en algunos casos […]
