entrantes
Mis 5 Mejores… quesos asturianos.
Hoy inauguro una nueva sección: Mis 5 Mejores. En ella, recogeré las características de los 5 mejores productos que corresponda según el tema, siguiendo mi criterio y mis gustos personales, de ahí que sean Mis 5 Mejores y no los mejores. Dicho esto, qué mejor que empezar con un tema que me encanta y que sé que os gusta a […]
Paté de berberechos con colines de pan
Hace un par de meses tuve el placer de conocer a uno de mis referentes en este mundo de la blogosfera, a mi admirada Su y su incondicional compañero de batallas y de vida, Cerezo. Ambos forman el fabuloso blog de webosfritos un referente para muchos de los que comenzamos con este hobby, que poco a poco se […]
Mousse de foie y turrón. Receta de Navidad.
Lo que más me gusta en las comidas y cenas en grupo son los entrantes, por lo que os traigo uno como primera propuesta. No es uno cualquiera, sino un entrante que os va a encumbrar a los Master Chef de la familia, que causará que os hagan la ola, que el resto de comensales […]
Croquetas de compango de fabada asturiana.
Una receta asturiana que tenía muchas ganas de poner desde hace tiempo es la de croquetas de compango de la fabada. Para los que no sabéis qué es el compango o compangu, es como llamamos en Asturias a la carne que le echamos a la fabada que suele ser chorizo, morcilla, tocino y lacón. Además […]
Obatzda, crema de queso bávara
La cocina Bávara es muy famosa en Alemania y fuera de ella, tenien por ello, tantos admiradores como detractores. Ésta se caracteriza por platos muy calóricos, pensados para soportar las bajas temperaturas del invierno en la zona de los Alpes. Los ingredientes principales de los platos salados suelen ser el cerdo, en todas y cada […]
