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Bacalao confitado con compota de tomate y cebolla pochada
Aquí vuelvo, insólitamente por segunda vez en una semana. La razón es que no quiero dejar pasar estas fechas para mostraros una receta de bacalao confitado con compota de tomate y cebolla pochada, que tenía guardada desde hace tiempo y que además de facilona es exquisita. Si queréis huir de platos pesados, con salsas infinitas […]
Pastel de merluza, langostinos y pimientos del piquillo
Lejos de las cenas opulentas en las que cuando pensabas que ya habías llegado al plato final, te espera aún el contundente… a mí lo que más me gusta es el picoteo, una sopa o crema y luego un plato principal no excesivamemente pesado. Como parte de este picoteo que tanto me gusta, os propongo […]
Crema de andaricas o nécoras. Receta asturiana
Hace poco La Cucharina Mágica cumplió 3 años! se me pasó por completo comentároslo. Tengo que daros las gracias, ojalá le esperen muchos años más a este blog, y sobre todo que continuéis todos por aquí!. Creo que durante las tres Navidades que tiene el blog, en todas ellas quise poner esta receta de crema […]
Cómo hacer salmón ahumando casero
Comienza la Navidad! sí en noviembre, de hecho podría decir que ya empezó hace varias semanas, cuando el turrón comenzó a asomar por los escaparates de las grandes superificies. Este año me he propuesto hacer las recetas caseras que ya son tradición en mi casa y que por unas cosas u otras al final nunca […]
Crema de almendra tostada con salmón ahumado
Hace unas semanas me invitaron a una comida de trabajo en el mismísimo y legendario Hotel Ritz de Madrid. Como podéis imaginar, allá fui feliz de la vida, además de por la interesantísima charla y mejor compañía, por probar los manjares de tan reputada cocina. No defraudó, prueba de ello es que hoy os traigo […]
