pescado
Crema de cabracho
Esta receta la tengo desde hace meses en la recámara y si me descuido no llego a Navidad! espero que más de uno no tenga aún decidido el menú de estas fiestas e incluya la crema de cabracho que os traigo hoy, porque de verdad, que merece la pena. No sé si es tradición o […]
Canelones de marisco
Desde hace unos años, muchos blogs de recetas estamos concienciando de que lo importante en Navidad es celebrarlo con familia y amigos, con algo rico y resultón, sin caer en la banca rota más total por culpa de los precios inflados de los productos navideños… Atrás quedo, al menos en la mayoría de las familias, […]
Quiche de puerro y gambas
Vaya dos semanitas que llevamos, qué tristeza ver quemarse mi norte, mi tierrina, qué pena, solo pido una cosa, JUSTICIA! La receta de hoy es una de esas que hago fruto de la casualidad e improvisación y que, sin duda, ha sido de las exitosas del verano. Sí estas fotos ya tienen su tiempo, pero […]
Cómo hacer pescado a la sal
El pescado a la sal es ante todo una receta muy fácil, accesible a todos los niveles y con un éxito asegurado. Cocinar a la sal es, además, una técnica sanísima que nos permite saborear el pescado en su máximo esplendor, sin ningún tipo de condimento más allá que los propios jugos y aromas del […]
Rollo de bonito. Receta asturiana
Este verano tuve la suerte de que me regalaran un bonito del norte entero!! sí entero y recién pescado!! tras ver algún que otro vídeo en youtube, de cómo cortarlo y limpiarlo (hay que ver que en internet se encuentra todo), me puse manos a la obra e hice varios platos con tan maravilloso manjar. […]
