tradicional
Fabes con calamares. Receta asturiana.
Ya os había hablado de las fabes con almejas, del pote asturiano y de la fabada. Las fabes con calamares es otra de las posibilidades que tienen estas maravillosas legumbres que son, pese a lo que muchos creen, muy sanas si no las cocinas con grasa. La combinación de fabes con pescados o mariscos […]
Paté de mejillones picantes
El paté de mejillones picante es un clásico en casa de mi madre, creo que lo hacemos desde hace más de 20 años, es una maravilla de entrante, que no cansa nunca. Es más, me temo que crea cierta adicción… Recetas de paté de mejillón hay miles, pero ésta es la versión que más me […]
Pote de berzas y fabes. Pote asturiano.
El pote asturiano, junto con la fabada y las fabes con almejas, es uno de los platos más conocidos de las gastronomía asturiana. La palabra pote, de origen celta, hace referencia a la ollas antiguas, de tres patas, que se ponían sobre la lumbre para hacer los guisos a fuego lento. Poco a poco, se […]
Paté de tres quesos y nueces. Receta asturiana.
Esta semana me apetecía un plato más fácil y rápido que las fabes con almejas que tanto os gustaron la semana anterior, eso sí, seguimos con recetas de cocina asturiana. Este paté de tres quesos con nueces es muy sencillo y además con estos ingredientes que os doy, os saldrá una cantidad para una comida o […]
Fabes con almejas o almejes. Receta asturiana.
Esta semana he vuelto a hacer consulta en mi página de Facebook y me habéis pedido fabes con almejas, aunque realmente en asturiano se dice fabes con almejes, tema con cierta polémica al que no vamos a entrar. No sé si será el frío que hace o que las recetas de toda la vida nos […]
