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Ganadora del Concurso para Blogueros de Top Chef & Claudia&Julia
Breve entrada hoy para dar las gracias a Top Chef La Revista y a Claudia & Julia, por organizar el concurso para blogueros en el que participé en el mes de diciembre, y ante mi propio asombro, fui la ganadadora!!. La temática era un plato para celebrar la comida de Reyes, por lo que elegí […]
Archivado en: Me presta
Cómo clarificar mantequilla, manteca cocida o manteca de vaca
En muchas recetas antiguas aparece como ingrediente la mantequilla cocida, que es en realidad mantequilla clarificada. Muchos os preguntaréis ¿esto qué e lo que e?. La mantequilla clarificada no es otra cosa que una mantequilla depurada a través de un proceso en el que ésta se derrite para que se divida en sus tres componentes: […]
Archivado en: comosehace
Caldereta de almejas con brócoli
Hemos disfrutado de estas fiestas navideñas en compañía de nuestros familiares y amigos. Nos hemos reído, vivido grandes y pequeños momentos, recordado anécdotas y deleitado con manjares dignos de un rey. Pero queridos, también hemos engordado. Esta receta va especialmente dedicada a todos aquellos que como a mí, la Navidad se ha instalado en donde […]
Roscón de pan de leche
La primera vez que hice un roscón de Reyes fue en la segunda Navidad que pasamos en Múnich. Allí no se celebra esta fiesta, por lo que quise hacer algo especial para nosotros. Con los ingredientes preparados y sin haberme leído la receta previamente, comencé con el roscón a eso de las 9 de la […]
Archivado en: bollos • dulceNavidad • masadulce • niños
Rollos de brioche con canela y nueces
Me encanta la bollería casera. No sé si alguna vez la habéis hecho en casa, pero es alucinante su sabor y olor, nada que ver con la comprada. También me gusta mucho el proceso que conlleva este tipo de masas, ver cómo suben, cómo doran en el horno… es todo un ritual. Sin embargo, tengo […]
Archivado en: bollos • dulceNavidad • Francia • masadulce
