Salados
Entrantes y picoteo
Albaricoques a la parrilla con jamón ibérico
Bloody Mary con brocheta de queso mozzarella y tomate cherry
Cachopos de setas con crema de queso Peña Santa
Cómo hacer salmón ahumando casero
Croquetas de compango de fabada asturiana.
Croquetas de queso La Peral con mermelada de setas
Dim Sum frito de pato laqueado. Receta paso a paso
Guacamole mexicano
Hojaldre relleno de Camembert con peras y avellanas caramelizadas
Huevos rellenos de tartar de salmón ahumado casero
Hummus de fabes
Mejillones pre-cocinados en escabeche casero. Receta rápida y fácil
Mis 5 Mejores… quesos asturianos.
Mousse de foie y turrón. Receta de Navidad.
Obatzda, crema de queso bávara
Pastel de cabracho.Receta auténtica.
Pastel de merluza, langostinos y pimientos del piquillo
Paté de berberechos con colines de pan
Paté de champiñones frescos y licor dulce
Paté de mejillones picantes
Paté de tres quesos y nueces. Receta asturiana.
Receta de Michelada para Mr Wonderful
Rollitos de pavo rellenos
Rollitos de primavera con setas shiitake y gambas. Cocina china.
Tomates rellenos de guacamole y gambas
Tosta de caponata. Pisto de berenjena siciliano
Vieiras a la parmesana. Receta peruana
Ensaladas y verduras
- Albaricoques a la parrilla con jamón ibérico
- Cachopos de setas con crema de queso Peña Santa
Cómo cocer espárragos blancos frescos
Cómo pelar y cocinar alcachofas frescas
Ensalada con tosta de queso de cabra, granada y nueces
Ensalada de cuscús con tronco de bonito del norte y aguacate
Ensalada de espinacas, fresas y queso fresco
Ensalada de Kale, aguacate y granada, con aliño de naranja sanguina
Ensaladilla de berberechos
Gazpacho de espárrago blanco
Gazpacho de picota y hierbabuena- Guacamole mexicano
- Paté de champiñones frescos y licor dulce
Smoothies, zumos y batidos detox de frutas y verduras
Taboulé de naranja, manzana y hierbabuena- Tomates rellenos de guacamole y gambas
- Tosta de caponata. Pisto de berenjena siciliano
Platos de Cuchara
Caldereta de almejas con brócoli
Crema de almendra tostada con salmón ahumado
Crema de andaricas o nécoras. Receta asturiana
Crema de cabracho
Crema de calabacín y queso cremoso con huevo poché trufado. Receta paso a paso
Fabada asturiana
Fabes con almejas o almejes. Receta asturiana.
Fabes con calamares. Receta asturiana.- Gazpacho de espárrago blanco
- Gazpacho de picota y hierbabuena
Potaje de Garbanzos con chipirones rellenos
Pote de berzas y fabes. Pote asturiano.
Ropa vieja de pulpo. Receta canaria
Sopa Castellana de ajo
Sopa de pescado para tiempos de crisis. Sopa a lo «probe».
Sopa fría de manzana y curry. Sopa ligera.
Verdinas con albóndigas de bacalao a la vizcaína
Patatas y huevos
Carnes y aves
Codornices asadas en salsa agridulce de vino tinto
Costillas asadas al estilo Cajún
Empanada de carne de potro estofado a la cerveza. Receta paso a paso
Lasaña de rabo de toro
Moussaka o Musaka griega. Receta paso a paso
Patatas rellenas de carrilleras al vino con boletus
Pollo al limón con miel, mostaza y romero
Pollo relleno asado a baja temperatura con salsa de sidra. Receta paso a paso- Rollitos de pavo rellenos
Solomillo Ibérico en hojaldre con queso La Peral. Receta paso a paso.
Tajine de cordero con castañas y granada
Pescados y mariscos
Bacalao a la nata. Receta portuguesa
Bacalao confitado con compota de tomate y cebolla pochada
Bonito del norte en escabeche- Caldereta de almejas con brócoli
Canelones de marisco
Chipirones afogaos. Receta asturiana.
Chipirones rellenos de manzana con salsa de sidra y almendras. Receta paso a paso
Cómo cocer erizos de mar, oricios o arcinos
Cómo desalar bacalao. Trucos y paso a paso. Desalado rápido
Cómo hacer pescado a la sal- Cómo hacer salmón ahumando casero
Cómo preparar bonito del norte en conserva. Receta paso a paso.- Crema de andaricas o nécoras. Receta asturiana
- Crema de cabracho
- Ensalada de cuscús con tronco de bonito del norte y aguacate
- Huevos rellenos de tartar de salmón ahumado casero
- Mejillones pre-cocinados en escabeche casero. Receta rápida y fácil
Merluza en salsa de oricios
Merluza rellena a la sidra. Receta asturiana paso a paso.- Pastel de cabracho.Receta auténtica.
- Pastel de merluza, langostinos y pimientos del piquillo
Pizza de bacalao confitado y asadillo de pimientos del piquillo
Quiche de puerro y gambas
Raviolis de chipirones afogaos
Rollo de bonito. Receta asturiana- Ropa vieja de pulpo. Receta canaria
- Sopa de pescado para tiempos de crisis. Sopa a lo «probe».
- Vieiras a la parmesana. Receta peruana
Vieiras rellenas con hojaldre. Receta paso a paso
Pastas y arroces
Empanadas, pizzas y quiches
Bollos preñaos. Receta asturiana- Empanada de carne de potro estofado a la cerveza. Receta paso a paso
Empanada de moscancia, nueces y compota de pera y naranja. Receta paso a paso
Empanadas mini de calabaza, bacon y queso para Halloween. Receta para niños paso a paso- Hojaldre relleno de Camembert con peras y avellanas caramelizadas
- Pizza de bacalao confitado y asadillo de pimientos del piquillo
Pizza de manzana, nueces y queso La Peral. La Pizza asturiana
Quiche de portobellos, puerros y cecina- Quiche de puerro y gambas
